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月刊石垣9月号「あの人を訪ねたい」フランス料理人の三國清三さんが登場
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日商AssistBiz、日商AB（X）
日本商工会議所のビジネス情報誌「月刊石垣」の最新号（2025年9月号）の「あの人を訪ねたい」は、フランス料理人の三國清三さん。東京・四ツ谷にあった名店「オテル・ドゥ・ミクニ」を閉め、2025年9月1日に「三國」として再オープンさせた。約80席あった店舗をカウンター8席のみに刷新し、70代での新たな挑戦に踏み出している 。「特集1」は「今、高めるべきは“レジリエンス”だ」と題し、レジリエンスラボ（横浜市）、マイヤ（大船渡市）、砺波工業（砺波市）、ミズノマリン（豊中市）を紹介する 。「特集2」では、「もう一つの防災『IT-BCP』のススメ」をテーマに大阪大学D3センター教授の猪俣敦夫さんが解説する。「こうしてヒット商品は生まれた！」には、ムサシ（加古川市）の「護衛さんライト」、「リーダーの横顔」には、能代商工会議所の佐藤肇治会頭が登場する。
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