レシピ動画を公開～秦野ビジエを自宅で味わおう～（秦野商工会議所）

2025年06月25日 13:32 秦野商工会議所

　秦野商工会議所（神奈川県、石井時明会頭・富士見斎場）観光飲食部会はこのほど、レシピ動画「地元シェフが教える！秦野ジビエを家庭でも気軽に楽しむ方法。」を制作し、同部会のYouTubeチャンネルで公開した。

　秦野ジビエとは、秦野市で市や農協が鳥獣対策の一環として捕獲したシカやイノシシをジビエとして商品展開・活用する取り組みのことで、地域資源として循環させることを目指している。

　同動画は、ジビエに興味はあるが調理が不安な人を対象に地元シェフがレシピを教えているもので、外はカリッと中はジューシーの「鹿肉のコトレッタ」と地元野菜たっぷりの「鹿肉のミネストローネ」の2品を紹介している。

　同所では「この機会に、ぜひジビエを食卓に取り入れてみませんか」と、同動画の視聴による秦野ジビエの活用を呼び掛けている。

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