ニッポンフードシフトの新展開「餃子会議」本格始動（農水省）

2024年1月12日 09:52

　農林水産省はこのほど、食と農とのつながりの深化に着目した国民運動「食から日本を考える。ニッポンフードシフト」の一環で、今年度から身近な食である「餃子」をテーマに加え、餃子を囲んで日本の食について考える「餃子会議」を本格始動した。2022年度は「カレーから日本を考える。」をテーマに官民協働で日本の食に関する課題を考える活動を展開。今年度は、内食、中食、外食などさまざまな食シーンにおける「餃子」の食べ方を楽しみながら、日本の食について理解を深める。昨年10月には「餃子会議」の特設サイトを開設。全国各地で開催する「ニッポンフードシフト」のイベントなどで「餃子」とその食べ方を通して、わが国の食について考えるきっかけを創出していく。