恵方巻きのロス削減に取り組む食品小売事業者を募集（農水省）

2023年12月11日 11:34

　農林水産省はこのほど、節分の日に販売される恵方巻きのロス削減に取り組む食品小売事業者の募集を開始した。対象は、予約販売や製造・販売計画の工夫、サイズやメニュー、当日のオペレーションの工夫などによりロス削減に取り組む事業者。応募事業者は2024年1月に農林水産省のホームページで公表する。また、応募事業者（希望者）には、予約購入の呼びかけや食品ロス削減を促す啓発資材を提供する。募集は1月22日まで。