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地域最前線

SLモチーフの「しごなな焼フィナンシェ」開発(新津YEG)

 新津商工会議所(新潟県、前田正実会頭・新津清掃社)青年部(新津YEG)はこのほど、新潟市内の菓子店・御菓子司羽入と連携し、洋菓子「しごなな焼フィナンシェ」を開発した。「しごなな焼」とは、東日本の一大鉄道基地として栄えた歴史を持つ“鉄道のまち”新津をPRするため、2012年から同YEGがイベント時などに販売してきたSL(C57-180=しごなな)をモチーフにした大判焼き風の菓子。コロナ禍の影響でイベントでの販売が困難になる中、いつでもどこでも食べられるお土産をと、しごなな焼フィナンシェを開発した。フィナンシェは、列車を模した細長い形に、新津名物「三色だんご」のあんこを車輪に見立ててトッピング。生地には、食物繊維豊富な新潟市秋葉区の特産「白雪もち麦」を使用している。御菓子司羽入で販売中。

 詳細は、http://niitsu-yeg.com/を参照。

(写真左:御菓子司羽入、中・右:しごなな焼フィナンシェ)

  店内IMG_4187.jpg しごなな焼フィナンシェ1.png しごなな焼フィナンシェ中味.png    

 

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