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「月刊石垣」6月号、「あの人を訪ねたい」に服部学園 服部栄養専門学校の理事長・校長の服部幸應さん登場

 日本商工会議所のビジネス情報誌「月刊石垣」の最新号(2022年6月号(6月10日発行)、535円)の「あの人を訪ねたい」は服部学園 服部栄養専門学校理事長・校長の服部幸應さん。50年以上、料理関連メディアを監修するとともに、料理人の育成に尽力している。食育基本法成立の立役者でもある服部さんは「ライフワークは〝食育〟。選食能力、しつけ、食料問題を柱に、認知度90%以上を目指します」と語る。特集は日商創立100周年記念企画。「特集1」は〝企業100年の礎は人材にあり! 地域密着型企業の〝人財開発〞育成術をテーマに、三景スタジオ(旭川市)、ウフウフカンパニー(米沢市)、キャップクラウド(千代田区、富士吉田市)、アクシス(鳥取市)の取り組みを紹介する。「特集2」は、地域と企業とともに100余年 “100年商工会議所”が打つ次代への一手と題し、今治商工会議所、飯田商工会議所を取り上げる。「こうしてヒット商品は生まれた!」には亀屋良長(京都市)の「スライスようかん」、「リーダーの横顔」には四日市商工会議所の種橋潤治会頭が登場する。
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