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[会議所ニュース新刊紹介]美味しい、楽しい、感動があるから、お客様は来てくれる(王一郎/ダイヤモンド社)

 本書は函館市とその周辺に展開している地域ダントツ№1ハンバーガー店・ラッキーピエロの経営の秘密を解き明かした一冊。お客様第一主義だから来店数の多い上顧客はえこひいきするのは当たり前。地域に育てられたからこそ、できるだけ地域の食材を使いたい。そのうえでおいしく、感動がある店づくりをしているからお客様は楽しんでくれる。独自化経営のノウハウと自身の学びの心、スタッフへの思いを語り尽くした珠玉の書である。(美味しい、楽しい、感動があるから、お客様は来てくれる ダントツ地域№1ハンバーガーチェーン・ラッキーピエロの独自化戦略/四六並判/王一郎著/248頁/税込1728円/ダイヤモンド社)

詳細はhttp://www.diamond.co.jp/book/9784478068496.htmlを参照。

 

 

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